반응형 고추의 소닞ㄹ법1 고추의 역사, 고추의 종류, 고추의 효능, 손질법 고추의 역사 완전히 성숙하지 않은 상태의 고추를 풋고추라고 하며, 풋고추가 익으면 홍고추(붉은 고추)됩니다. 고추는 매운맛을 내는 신미종과 맵지 않은 감미종으로 구분되는데, 우리나라에서는 주로 신미종을 풋고추나 건고추의 상태로 사용합니다.고추의 원산지는 남아메리카로서 콜럼버스가 신대륙을 발견한 이후 중국에는 17세기에 전파되어고 일본에는 풍신수길 시대인 1583~1598년에 전파 되었습니다. 우리나라에는 광해군 6년(1614년) 이수광이 저술한 지봉유설에 고추를 가리키는 남만초의 기록이 있고, 그 도입경로가 왜국인 까닭에 왜개자라고도 불려졌으며, 이것을 재배한다는 기록으로 보아 그 이전에 도입된 것으로 추정됩니다. 고추의 종류 청양고추 원산지는 충남 청양으로 많이 알려져 있으나, 청양과 영양의 고추를 합.. 2023. 2. 9. 이전 1 다음 반응형
