반응형 두릅1 두릅의 모든 것(두릅 채취시기, 효능) 두릅 봄 나물하면 떠오르는 나물 가운데 하나가 바로 두릅입니다. 특유의 쌉싸름한 향과 아삭한 식감이 특징인데 주로 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는다. 하지만 살짝 데쳐 숙회로 먹거나 튀김 또는 장아찌로도 즐길 수 있습니다. 최근에는 샐러드에도 활용되고 있는데 입맛 돋우는 별미로 각광 받고 있죠. 다만 줄기 부분이 억센 편이기 때문에 껍질을 벗겨내고 먹는 게 좋습니다. 또한, 쓴맛이 강하므로 끊는 물로 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 다음 찬물에 담가 충분히 우려내야 합니다. 그래야 씁쓸한 맛이 사라지고 고유의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다 두릅 채취 시기 두릅 채취 시기는 일반적으로 지역에 따라 다릅니다. 두릅 채취 시기 남부지방은 3~4월 중부지방은 4~5월 두릅 채취 시기는 순이 나오는 시기에만 채취.. 2023. 2. 3. 이전 1 다음 반응형
