비타민A의 역할, 비타민A가 풍부한 음식

출처 : pxhere

비타민A의 역할은 무엇인가?

비타민A는 간에 주로 저장되는 지용성 비타민으로 시력 유지, 성장과 발육 촉진, 체내 상피 및 점액 무결성 보호에 중요한 영양소입니다. 면역 기능을 강화하는 데 중요한 역할을 하므로 항염증 비타민으로 알려져 있습니다.

 

또한, 면역체계의 발달에 관여하며, 세포 면역 반응과 체액 면역 과정에서 조절적인 역할을 하며, 다양한 전염병 치료에도 효과가 있습니다.아마도 비타민 A의 잘 알려진 기능 중 하나는 시력과 눈 건강에서의 역할일 것입니다. 비타민A는 동물성 식품에 함유된 레틴올과 신체에서 비타민A로 변환되는 베타카로틴이 있습니다.

 

비타민A가 많은 음식

동물의 간

간은 보충제 외에 가장 풍부한 비타민 공급원입니다. 3온스의 조리된 간에는 6,600mg의 비타민 A가 함유되어 있으며, 이는 일일 요구량의 훨씬 상회하는 양입니다. 특히 돼지 간은 비타민 A가 풍부하고 비타민A 함량이 4,972mg/100g으로 높으며 레티놀 당량은 70.7mg/100g으로 아주 풍부한 비타민 A의 효과적인 공급원이지만 일부에서는 비타민을 너무 많이 먹는 것을 피하고자 일주일에 한 번 이상 간을 섭취하지 말 것을 권장합니다.

 

고구마

고구마는 영양가가 풍부한 천연 영양 식품으로 세계 10대 장수식품으로 선정되기도 했습니다. 고구마는 비타민A 함량이 125mg/100g으로 풍부하며 각종 비타민도 풍부하게 함유하고 있습니다. 

 

당근

당근에 함유된 비타민 A는 688μg/100g, 레틴올은 89.2mg/100g으로 비타민 A가 풍부한 식품입니다. 또한, 당근은 인체에서 비타민 A의 주요 공급원이며 우리 눈에 중요한 보호 효과가 있는 카로틴의 가장 풍부한 성분 중 하나이기도 합니다. 당근을 평소에 적당히 먹으면 야맹증과 안구건조증 예방에 좋은 효과가 있으며 눈의 피로도 개선에 크게 기여할 수 있습니다.

 

 

치즈

치즈를 꾸준히 섭취하면 인체의 뼈를 튼튼하게 할 수 있으므로 성장기의 어린이와 청소년, 노약자는 치즈를 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 치즈에는 비타민 A가 152μg/100g으로 많이 함유되어 있어 적당량의 치즈를 섭취하면 인체의 신진대사를 촉진시켜 건성 피부와 가려움증에 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

 

망고

망고는 비타민A가 많이 함유된 과일 중 하나로 망고가 함유하고 있는 비타민A 함량은 150μg/100g으로 모든 과일 중 드물고 비타민C 또한 풍부하게 함유하고 있습니다. 암을 예방하는 효과외에도 동맥경화와 고혈압을 예방하는 치료 효과도 있습니다.

 

완두콩

완두콩에는 짙은 녹색, 주황색 및 빨간색 야채와 과일만큼 많은 비타민 A가 함유되진 않았지만 완두콩 한컵에는 약 60마이크로그램의 비타민A를 함유하고 있습니다. 또한, 섬유질, 단백질과 풍부한 양의 비타민 K를 함유하고 있으며 모두 약 160칼로리입니다. 콩류는 채식주의자가 아니더라도 붉은 고기에 대한 건강한 대안이 될 수 있습니다.