비타민D가 풍부한 음식 총정리

출처 : pxhere

비타민D가 풍부한 음식

우유

우유가 비타민 D가 많은 음식인 이유는, 유기농 화합물 중 하나인 콜레칼시페롤 vitamin D3이 우유의 주요 원료 중 하나인 젖소의 지방에 포함되어 있기 때문입니다. 우유에서 사용되는 젖소는 자외선에 노출될 때 피부에서 콜레스테롤이 비타민 D로 전환되는 과정이 일어나며, 이러한 비타민 D는 젖소의 지방에 축적됩니다. 따라서, 우유는 비타민 D의 좋은 원천 중 하나입니다.

 

버섯

버섯은 자연에서 비타민 D를 생산할 수 있는 몇 안 되는 식물입니다. 버섯은 자외선 노출이 충분한 환경에서 성장할 때, 피부와 비슷한 역할을 하는 질소와 단백질이 풍부한 셀룰로스 섬유질의 벽을 통해 에고스테롤이라는 비타민 D 전구체를 합성합니다. 이전에는 버섯이 실내에서 재배되고, 자외선 노출이 부족하여 비타민 D 함량이 적었으나 최근에는 실내에서도 자외선 노출 조건을 제어하여 비타민 D 함량을 높일 수 있는 버섯 종류가 개발되었습니다.

 

 

연어

연어는 비타민 D가 풍부한 해산물 중 하나입니다. 해산물은 작은 식물성 생물인 플랑크톤을 먹이로 하며, 플랑크톤은 자외선에 노출되어 비타민 D를 생성합니다. 따라서, 연어와 같은 해산물은 비타민 D를 섭취하기에 좋은 음식 중 하나입니다. 또한, 연어는 오메가3 지방산과 같은 건강에 좋은 영양소도 풍부하며, 다양한 요리 방법으로 맛을 낼 수 있어 많은 사람이 즐겨 먹는 음식 중 하나입니다.

 

생선

생선이 비타민 D가 풍부한 음식인 이유는, 비타민 D가 생산되는 과정과 밀접한 연관이 있기 때문입니다. 생선은 플랑크톤을 먹이로 하며, 플랑크톤은 자외선에 노출되면 비타민 D를 합성합니다. 이렇게 합성된 비타민 D는 플랑크톤을 먹이로 하는 생선의 지방에 축적되므로, 생선을 섭취함으로써 비타민 D를 충분히 섭취할 수 있습니다.

표고버섯

표고버섯은 비타민 D2가 함유된 식물성 식품 중 하나입니다. 특히, 표고버섯은 자외선에 노출하면 비타민 D를 합성하는 능력이 있습니다. 따라서, 자외선에 노출한 후 표고버섯을 먹으면 비타민 D의 섭취가 가능합니다. 그러나, 비타민 D2의 흡수율이 비타민 D3보다 낮은 편이므로, 표고버섯을 먹어서 비타민 D를 충분히 섭취하려면 많은 양을 섭취해야 합니다.

 

오렌지

표고버섯은 비타민 D2가 함유된 식물성 식품 중 하나입니다. 특히, 표고버섯은 자외선에 노출하면 비타민 D를 합성하는 능력이 있다고 하는데요. 따라서, 자외선에 노출한 후 표고버섯을 먹으면 비타민 D의 섭취가 가능합니다. 그러나, 비타민 D2의 흡수율이 비타민 D3보다 낮은 편이므로, 표고버섯을 먹어서 비타민 D를 충분히 섭취하려면 많은 양을 섭취해야 합니다.